2006年暑假，幾位熱愛排球的後甲校友，共同籌辦台南府城地區的排球賽，因為比賽地點在後甲國中，參賽球員大多也是後甲畢業校友，便將比賽命名為「甲中盃排球賽」。創辦初期在沒有任何外援下，一群對排球狂熱的年輕人，不分男女相互合作，從制訂競賽辦法，邀請球隊報名參賽並編排賽程表，無畏炙熱的太陽，義務擔任比賽裁判及工作人員。透過這群年輕人共同合作策劃下，提供台南地區愛好排球的球友暑假球聚機會，彼此交流球技。

     後甲國中從侯秀松老師（已退休）任教時，便開始組訓排球運動代表隊，2、30年來都是台南市的傳統球隊，非以培育國手為主的球隊，而是培養排球運動人口為組訓目標。指導學生從基本動作練起，也能在各項乙組比賽中獲得佳績，特別是蘇振展老師(現任教於永康國中)在後甲任教期間，90學年度更榮獲全國國中乙級排球聯賽女子組第七名。在台南縣市尚未合併前的台南市排球代表隊，其成員大部分也是後甲校友，後甲國中可說是台南市排球運動發展的搖籃。

     2008年適逢後甲國中創校40週年，當時鍾秋振校長的支持下，配合第三屆甲中盃排球賽擴大舉辦，趁此機會號召各地畢業校友共同返校慶祝，原本在戶外進行的比賽，學校有感校友群的用心，便提供進德堂做為比賽場地。接下來幾屆的甲中盃參賽隊伍越來越踴躍，更有不少企業聯賽及甲組選手參與賽事。為了讓更多球隊有機會參加甲中盃排球賽，原本僅有一面室內排球場，從第六屆開始規劃成兩個場地，雖然場地前後距離稍嫌不足，但肯定能讓現場的比賽氣氛更加熱絡。希望在不久的將來，能夠將室外排球場龜裂的排球場地進行整修，提供一個更安全、更舒適的排球運動場地。

    為擴展台南愛好排球的人口，基層排球運動扎根，自第七屆開始新設立【排球推廣組】總共有6隊參加，參加對象主要是台南市國、高中熱愛排球運動的學生，透過推廣比賽讓青少年在暑假期間能夠從事正當休閒活動，雖然在技術上不如【社會公開組】選手那樣精熟，但相信參與比賽的態度及精神一定不輸給專業級的球隊，也為排球運動注入新的活水。2014年【排球推廣組】報名隊數15隊組隊參加，2015年更高達24隊組隊報名參加，2016年甲中盃正式邁入第十年，今年首度辦理【排球推廣女子組】，並且邀請到企業排球聯賽台電隊陳曦選手拍攝宣導短片，相信今年的比賽會更加精采！